Едногодишно растение. За храна се използват младите кочани, които се варят или консервират. Кочаните на захарната царевица се берат в млечна зрялост. При горещо време беритбите се извършват своевременно, преди още зърната да изпускат сок с тестовидна консистенция. Среден добив: 3 - 5 т/дка.
Вегетационен период: 120 дни.
Сеитба: април - май
Сеитбена норма: 0,800 - 1 кг./дка
Семена в един грам: 5 - 10 бр.
Реколта: юли - септември
Произход: Италия