Френски дъбов чипс за подобряване на вкуса на вина, ракии и други алкохолни напитки. Придава вкус и аромат на дъб. Сушен, средно до силно изпечен по технология на Лафорт.
Предназначение: За подобряване на вкуса на вина и ракии. При производство и съхранение в пластмасови или иноксови съдове, придава вкус и аромат на дъб.
Дозировка: от 0.5 до 5 гр. на литър.
Приложение:
- във вина - добавя се между алкохолната (бурната) и тихата ферментация. При отлежаването стабилизира цвета и го прави по-наситен;
- в ракии - добавя се в готовата ракия посредством тензух. След постигане на желания цвят и вкус се изважда.
Състав: 100 % дъбови частици от френски дъб.